Unione perfetta di antiche ricette norcine locali, carni suine selezionate e tecnologie moderne per la sicurezza alimentare e la stagionatura controllata.
BCE Carni affianca alla distribuzione all'ingrosso di carni fresche una prestigiosa produzione artigianale di salumi. Ogni prodotto nasce dalla scrupolosa selezione dei migliori tagli di suino pesante italiano, speziati con aromi naturali e stagionati pazientemente.
Utilizziamo esclusivamente carni suine fresche provenienti da filiere controllate. La lavorazione artigianale preserva la consistenza e il profumo autentico della tradizione.
Le celle di stagionatura combinano il sapere tradizionale dei maestri norcini con un monitoraggio costante di temperatura e umidità, nel pieno rispetto delle normative igienico-sanitarie.
Una gamma studiata per arricchire il banco di macellerie, salumerie e la ristorazione di qualità.
Macinatura media, spezie selezionate e lenta stagionatura. Sapore equilibrato, dolce e persistente al palato.
Tagli nobili di suino, insaccati con cura e stagionati secondo la tipica ricetta della tradizione meridionale.
Stagionati con pepe nero e aromi naturali. Indispensabili per la cucina professionale e la gastronomia d'eccellenza.
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